Consum de productes alimentaris

Regne Unit és l’11è consumidor mundial d’aliments i begudes, amb el 2,3% del total i un consum estimat, en volum, de 33.840.581 tones anuals d’aliments i begudes.

CONSUM D’ALIMENTS A REGNE UNIT 

FONT: Àrea de Coneixement i Estratègia de Prodeca amb dades d’AEAT i d’Euromonitor International Ltd.

Com a consumidor destacat d'aliments i begudes, presenta una diversitat de preferències alimentàries. Algunes de les categories més consumides inclouen:

• Productes Fine Food: Amb un 57,22% del total, els sucs vegetals, aigües, cerveses, begudes i liquats destaquen, reflectint una creixent tendència cap a opcions de begudes més saludables i innovadores. Destaquen les subcategories dels productes làctics amb un 16,70% del consum total (formatges, mantega i llet), amb un interès particular en opcions sense lactosa i alternatives saludables. Snacks i aperitius, productes de fleca i pastisseria, productes base de cereals, fruits secs, arròs i llegums (13,79%), els sucs vegetals, aigües, cerveses, begudes i liquats (13,41%) i els plats preparats i les conserves (7,33%).
• Productes de l'horta i fruites: Constituint el 19,80% del total d'aliments i begudes consumits, els productes de l'horta i les fruites són pilars de la dieta britànica, amb preferència per varietats fresques i de temporada.
• Carn i productes càrnics: Amb un 10,47% del consum total, la carn de vacum, el pollastre i el porc, juntament amb productes càrnics elaborats com ara el bacó, les salsitxes i hamburgueses, són entre les opcions preferides dels consumidors britànics.
• Olis vegetals: Representant un 6,35% del total, incloent l'oli d'oliva (1,13%), que tot i la seva creixent popularitat per motius de salut i qualitat, es fa servir principalment en amanides, plats freds o cuina d’inspiració mediterrània. Els olis vegetals com l’oli de gira-sol, l’oli de colza i, en menor mesura, l’oli de blat de moro dominen el mercat pel seu preu més assequible i per ser més utilitzats en fregits, cuina diària i en la indústria alimentària.
• Vi i cava: Amb un 3,68% del total consumit, aquest sector destaca per una creixent demanda per part dels consumidors, amb un enfocament en la sostenibilitat, la moderació en el consum d'alcohol i la innovació en formats i tipus de productes.
• Cereals i productes de la molineria: Suposen un 1,88% del consum. Destaca la civada per a l’elaboració de llet de civada, que ha esdevingut la beguda vegetal més popular al Regne Unit, representant aproximadament el 40% del mercat de begudes vegetals.
• Peix i marisc: Amb un 0,60% del consum total, el peix, especialment el salmó, les gambes i els musclos, ocupa un lloc destacat a les taules britàniques, amb la creixent popularitat de plats com el sushi.

Aquesta diversitat en les preferències de consum demostra la riquesa del mercat alimentari del Regne Unit i ofereix oportunitats per a empreses que busquen adaptar-se a les tendències emergents i les demandes dels consumidors britànics.